最高のバウムクーヘンとは
「バウムクーヘンのおいしい店と云えば?」
「もちろん倶楽部張り絵!もう、サイコー!」 ふわふわして甘ければ、なんでも美味しいなどと? ならば綿菓子でも食っておればよい! だいたい、「たねや」が美味いからと云って、張り絵まで美味いとは限らないのである。 一応云っておくと、洋菓子としては別に不味くないが、バウムクーヘンとしてはどうかな。 美味しいバウムを求める、という「欲求」を満たすために倶楽部張り絵に並ぶということが め兄にはどうしても、解せぬということだ。 2008年9月14日にも同様なブログを書いたが、もう一度ちゃんと云おう。 「バウムクーヘン界の頂点は、常にマッターホーンとユーハイムで争われている」 これ豆知識な。 知名度は圧倒的にユーハイムだが、学芸大学の至宝・マッターホーンのバウムは 本当にしっとりパサパサで超・逸品。 なんだよ「しっとりパサパサ」って、か? ああ、食えば、わかる。 基本、ずっしり重くてしっとりだが、食べているうちにほんのりとモッサリパサパサが 口の中に広がっていき、やがて口中を幸せで満たしてくれる。 この「しっとり」と「モッサリパサパサ」の絶妙なコンビネーション。 分別がありそして機微の解る大人達の、味覚である。 数年前にここを伝道してくれた、バウム中毒のM子(め姉との共通の友)に感謝感謝。 お互いのご仏前には、これを供えような。 この大きなカットが2枚入って、たったの280円。 280円で買える幸せで、これを越えるものってそう多くはないだろう。 どこかでこれを紹介し「これで280円とはコスパが悪い」などと評する輩がいたが そんな輩はもう、駅前スーパーの特売菓子食っとけよ、な? 本当の粋人は無駄な労力をかけずに、凡人らが汗をかいている間に本物を口にする。 行列が出来たり、雑誌やテレビで取り上げられるのが名店ではない。 贔屓にしてくれている常連に迷惑がかかるから、と取材を断っている名店が存在する。 このマッターホーンもそんな良心的な名店の一つ。 行列、テレビ、雑誌、有名人のサイン。 そんな他人任せのチープな定規でしかモノを量れない、なんとも稚い味覚のままでは 永久にこの境地に辿り着けないであろうし、行列が出来ているものを妄信的に丸呑み では、美味い不味いの本質的なジャッジなどは到底期待出来ないだろう。 極私的なランキングで、学芸大学の至宝は3つ。 ここマッターホーンと、モンゴメリ(ラーメン)と、あと1つは・・・秘密。 秘密のあと1つは、め姉に伝授したのでそのうち書くかもしれないな。
by meganesyokudou
| 2010-04-06 23:20
| 本日のお持たせ
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